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課程名稱：冷藏運輸技術與管理

課程類型： 線下一流課程

課程負責人：謝如鶴

謝如鶴，管理學院教授，廣東省教學名師、廣東省特支計劃人才（教學名師），國家精品資源共享課程負責人、國家一流本科專業(yè)物流管理建設點負責人，‘十一五’國家級規(guī)劃教材《物流系統(tǒng)規(guī)劃》主編，教育部物流管理與工程類專業(yè)教學指導委員會委員。主持廣東省教學團隊、特色專業(yè)、教改項目等多項“質(zhì)量工程”項目，獲得廣東省教學成果獎等多項獎勵。

課程簡介：

課程負責人在20世紀80年代開始就在中南大學（原長沙鐵道學院）講授，自2013年起在廣州大學正式開設，同時在2013年和2017年編寫了相應的教材（冷藏運輸原理、冷鏈物流）。課程團隊均由具有冷鏈物流教學與科研基礎的成員組成。本課程作為廣州大學物流專業(yè)的特色方向-智慧冷鏈物流的特色課程，一直得到學生的追捧。本課程要求學生掌握冷藏運輸?shù)幕驹砗透鞣N冷藏運輸技術設備的知識和相關的應用能力，為從事冷鏈物流相關管理、運營工作，進行科學研究打下基礎。本科生利用所學知識開展了包括畢業(yè)設計、創(chuàng)新訓練、科研實踐等活動，多人次獲得廣州大學畢業(yè)論文創(chuàng)新獎一等獎和二等獎、多次獲得全國性比賽的大獎（如挑戰(zhàn)杯國賽一等獎）。

圖片：組織學生開展團隊研究式學習

課程特色：

本課程是我校冷鏈物流特色人才培養(yǎng)的特色課程之一，課程的特色體現(xiàn)在：

（1）學科交叉性。課程內(nèi)容兼具管理與技術的特點，除涉及物流管理專業(yè)知識外，與制冷技術、食品科學等知識也有密切,是典型的融合性、復合性課程；既要掌握冷鏈中的技術原理、方法與手段，又要求對冷藏運輸過程與裝備進行組織與管理；

（2）需求導向性。課程內(nèi)容與時俱進，緊密結合最新的技術成果和國家的發(fā)展需求，將課程團隊的研究成果及時轉化為教學素材并固化到教材與課件資源之中，使得學生將課程學習與現(xiàn)實社會經(jīng)濟發(fā)展需求對接，進一步明確學習的目的和責任意識；

（3）目標導向性。以培養(yǎng)具有家國情懷、德才兼?zhèn)洹⒍夹g、會管理的特色物流人才為目標，課程思政元素有機融入教學過程，課程教學通過有效的過程管理，采用靈活的教學方法，充分運用現(xiàn)代信息技術與手段，開發(fā)相關的動畫、錄制大量的實況視頻資料和開放慕課資源等，對學生的學習成效進行全程、全面考察，學習過程考核和學習成果考核并重。

圖片：建設在線開放課程在智慧樹平臺上線應用